星山商店のとんちゃん

大野市内には３軒の星山がある
「星山商店」「ニュー星山」「六間星山」
今回は「越前おおのとんちゃん祭」で
並みいる強豪を抑えて見事「優勝」した星山商店のとんちゃんを紹介する

星山商店は店頭販売のみの取り扱いとなっている

休みの日には
大勢のお客さんでごったがえすこともある

幸いここのとんちゃんはスーパーでも袋に入って売られている

売られているのは２種類

今回は写真左のミックスホルモンを紹介します！

いつもなら

とんちゃんオンリーでフライパンにぶっ込んで

とんちゃんの味のみを楽しみます

しかし今回は冷蔵庫に野菜がありんす

ということで
野菜入りのとんちゃ～～～んでいきます！

まずはとんちゃんを投入！

間髪入れずに
野菜を入れる！
キャベツ！もやし！

盛り盛りです
今回は用意しておりませんが
こういった食べ方のために
星山オリジナルのタレもあります
そいつを入れると味がしっかりとして
良い感じに仕上がります

ここのとんちゃんの特徴はなんといっても

ブリブリに大きくカットされた肉に脂少なめですかね

肉厚です肉厚！

昔なら

締めにこのとんちゃんをご飯にぶっかけて

食べておりました

なんとも脂ぎっしゅな感じですが

それ程もなくガツガツいただけます

色んな人に愛されるとんちゃんですね



■地図クリック■

大道園

大道園って昔からあるんですね
オイラは最近なって行くようになったんですが

近年、息子さんがお手伝いすることとなって
店の雰囲気がずいぶん変わったようです

若い人でも入り易いですね

さてさて


まずは何があってもカルビ
（最近はあまり食べれなくなってますが....）

今回は得々カルビと
お安いのでしたが十分いけます

ここの素敵なところは
煙モンモンになるガステーブルです

服に臭いがつくんで
気にはなりますが
モクモク具合が最高ですね

さてメインイベントです

とんちゃんとんちゃん

見よこのぷりぷりな感じ！





ここのとんちゃんの特徴はなんといっても
旨味脂です。ほんとブリブリなとんちゃんです
形も大きく歯ごたえ抜群ですね

脂のブリブリ感は大野でも１、２を争う食感です

ホントお久な三楽！

昔はよ～きたもんやこの店は

三楽と書いてサンラーク！
なんてしゃれた名前や....

店内もこぎれいで
いつものおかあちゃんが

「久しぶりやの～」っと声をかけてくれる

とりあえず！愛でる会！乾杯！

セオリー通りタンから

ここは当然ながらカルビ美味し美味し

あ～っと久しぶりのカルビはやっぱり美味いわ～

たまらんたまらん

ここのタレはけっこうとろっとした感じで

シャバシャバ派のオイラとしては

残念...

さて、本題に入ります

とんちゃんの白です...

う～美味いけど物足りない！なぜだ!!!

分かった脂が物足りない....

もっとどろんとした脂が欲しいんです

これはオイラの趣味の世界ですな....

と思いつつ

とんちゃんのミックスを注文

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!

きました

脂たっぷりのシロが入ったとんちゃん

やっぱり脂欲しい欲しい
美味いっす！

なんかみんなえらい食ってたな～
愛でる会の基本活動は最高です！

うぉぉぉぉっぉ！でけた！でけた！

とうとう完成しました！

とんちゃんを愛でる会とキリンビールとのコラボポスター！

こいつをひっさげて

全国へ殴り込みだ～(笑)

皆で初！幸楽！

とんちゃんを愛でる会メンバーの殆どが
行ったことがないのがこのお店である

その名も幸楽
リブレ近くの路地裏にあるこのお店

表道りに面していないもので
知らない人も多いことだろう

さぁさぁ愛でる会の定例活動
とんちゃんを食する会ｉｎ幸楽のスタートです

入店後、生が２人で後はソフトドリンク
珍しい光景である
それぞれが体調不良や仕事を控えており飲めない人がいた
とりあえずの乾杯

今日は人数が少なめですが
それでもとんちゃを愛でる会は
貪欲にとんちゃんを求めます...

早速とんちゃんをいただく！
っとその前に
このお店でもう一品おすすめのメニューがある
それがこれだ

タンですタン

通常よりも厚めにカットされたタン
食べてみると
なんとも絶妙な塩コショウ加減ではないか...
これは発見！発見！
皆口をそろえて
このタンはいけるよな～

カルビや鶏肉もいただきつつ
本題のとんちゃんに入る

今日はあいにくシロがなくＭＩＸのみとなった

ここのとんちゃんのカットは比較的大きい
そして白い脂分が多いように感じた

早速い焼に入る

たまらん瞬間である....
ほどよく焼いて口に運ぶ...

おおぉ～なるほど
やはり旨味成分の脂分が多く
口の中でジューシーに広がる
ＭＩＸだったのでシロが少なく
他にセンマイやミノの部分をいただく

くどすぎず、辛すぎず
ニンニク臭くしすぎずにオーソドックスな味わいである

旨味脂分が多いのが特徴か....


やっぱり美味い


ビールもすすむようである

久しぶりのとんちゃんを愛でる会の集まり
やっぱり皆とんちゃん大好きだわ

七間大美の親鳥は美味です

とんちゃん画像①

とんちゃん画像②

越前おおの の歴史ある通り「七間通り」
その七間通りの一番上にあるのが

「七間大美」

ここは鶏肉専門店の大美商店が経営する焼肉店

やはり、ここの売りはなんといっても
ヒネ、いわゆる親鳥である

福井県や関西圏ではヒネや親鳥は共通語であるが
関東に行けば？？？？な感じである

ここでの鉄板コースは

鶏皮、ヒネ、とんちゃん

の黄金のトリオである

鶏皮でガンガン油が出たところで一気に炎もＭＡＸ状態！
そこにヒネを投入！
このヒネの特徴は固いところにある
固い...これがたまらんのですわ～
その絶妙な歯ごたえと程よい油が最高です

ヒネを食べ終わった所で網をチェンジ！

そして締めのとんちゃん投入！！

コツは焼きすぎないこと！
焼きすぎると固くなっちゃうもんで

これが最高のコースで
このコースで終われば、とても焼き肉店とは思えない程の
リーズナブルなお会計で終わる

サイドメニューで唐揚げもＵＭＡＩ！さすが鶏肉専門店

余力があれば名古屋コーチンも食べていただきたい
あっとカルビや豚肉もうまいですよ～

そして一番がここのおばちゃんがいいです！
大野人って感じで
ほんわかな感じであったかいんですね

そんなおばちゃん達がやっているから
閉店も早めです
２１：００までには入店してください！

越前おおの”とんちゃん祭”

去る７月２４日、２５日に開催された
越前おおの”とんちゃん祭”では
ホント多くの方にご来場いただき感激でした！

炎天下の中で購入の待ち時間も１時間以上....
過酷な条件の中で
多くの方にとんちゃん祭を堪能していただき
ホント幸せでした！

これからも「越前おおの」のとんちゃんを
よろしくお願いします！